RSS

มักกะโรนี คือ พาสต้าชนิดหนึ่ง

24 Jul

มักกะโรนี คือ พาสต้าชนิดหนึ่ง เส้นมักกะโรนีจะไม่มีไข่เป็นส่วนประกอบ โดยทั่วไปจะถูกตัดเป็นท่อนสั้น ๆ และมีลักษณะกลวง

คำว่า มักกะโรนี (Macaroni) นั้น มีที่มาจากคำว่า Maccheroni ในภาษาอิตาเลียน ซึ่งแปลว่า บีบอัด แต่บางคนก็บอกว่า น่าจะมาจากอีกคำคือ Ammaccare ที่แปลว่า กดารบดหรือขยี้ (ซึ่งอาจหมายถึงการบดข้าวสาลีเพื่อทำเป็นเส้น) มากกว่า นอกจากนี้ บางคนก็เชื่อว่าอาจมาจากคำว่า Macerare ในภาษาลาติน ซึ่งหมายถึง การจุ่มในของเหลว การทำให้นุ่มลง หรือ การทำให้เปื่อยยุ่ย รวมถึงยังมีแนวคิดที่ว่า มักกะโรนีถูกคิดค้นขึ้นโดยชาวอาหรับในยุคกลางอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานสนับสนุนทางวิชาการว่า คำว่ามักกะโรนีนั้นน่าจะมาจากคำในภาษากรีกว่า Uakapla (Makria) เป็นอาหารประเภทซุปใส่แป้งต้ม ซึ่งเสิร์ฟเพื่อเป็นการระลึกถึงผู้ตาย

คำว่ามักกะโรนีไม่ได้มีความหมายเกี่ยวกับรูปร่างของมันแต่อย่างใด แม้ว่ารูปร่างของมัน ซึ่งมีลักษณะที่คล้ายข้อศอกจะถูกพบอยู่ในมักกะโรนีชีสแบบอเมริกันอยู่บ่าอยครั้งก็ตาม นอกจากนี้มักกะโรนีที่มีรูปร่างเช่นนี้ยังถูกใช้ในพุดดิ้งนม ซึ่งจก็จะมีลักษณะคล้ายกับพุดดิ้งแบบอื่น ๆ เช่น พุดดิ้งข้าว ที่เรียกกว่า พุดดิ้งมักกะโรนี้ อีกด้วย

from http://sallylovestoeat.blogspot.comยืมรูปมาจาก http://sallylovestoeat.blogspot.com

ในพื้่นที่ที่มีการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมจีนและตะวันตก เช่น ฮ่องกง มาเก๊า มาเลเซียและสิงคโปร์ ชาวจีนเหล่านี้้นได้นำเอามักกะโรนีมาดัดแปลงให้เป็นส่วนผสมของอาหารจีนสไตล์ตะวันตก ซึ่งเป็นการนำเอามักกะโรนีไปต้มให้สุก จากนั้นทำการล้างแป้งแล้วนำไปเสิร์ปในน้ำซุปใส่ที่มีส่วนผสมของแฮม หรือไส้กรอกแฟรงเฟิร์ต ถั่ว เห็ดดำ และไข่ ซึ่งอาหารชนิดนี้มักจะถูกเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า หรือ อาหารกลางวัน

————————————-
ที่มา … ร็อกเก็ตปัง. 2554. โปเม่ แก๊งกุ๊กรั่วครัวจอมเวท บทที่ 2 รวมอาหารสารพัดเส้น. กรุงเทพ : อี.คิว.พลัส.

 
Leave a comment

Posted by on 2012/07/24 in mE mY Knowlege

 

Tags: ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
Mck's Movie

ความเห็นหลังชม และบทวิจารณ์หนังประจำสัปดาห์

S0174123's Blog

Just another WordPress.com weblog

"Montho"s Blog

Just another WordPress.com weblog

crabbielife

A Fangirl's Feed

SHINHWA SINGAPORE

Sharing orange love on the little red dot

Happy Voice * ANDY

SHINHWA's ANDY Fan Site

afphrodietic

Random shows and dramas, mostly Korean.

ABSOLUT SHINHWA

나는 신창다.

SHCJ Indonesia

Orange World Navigator

★ SHINHWA EMPIRE ★

ALL ABOUT SHINHWA ♥

My Statistical Methods

There is a difference between knowing the path and walking the path. >>> The Matrix

МøИţěЄ ÞҐµЗҜþäЯϊςћẪŖť

Beginning-Birth-Forever-Friendship

KLIVE DL

To Live is To share

Junjin's Thai Fans Community

Just another WordPress.com weblog

%d bloggers like this: