RSS
Image

ข้าวต้มสามเหลี่ยมใบกระพ้อ

06 May

20120506-004017.jpg

วิธีการเตรียมและปรุงอาหาร : 
1. คั้นมะพร้าวให้ได้น้ำกะทิ 2 ถ้วยตวง 2. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดใส่กะชอนให้สะเด็ดน้ำ เทใส่กระทะเติมน้ำกะทิ เกลือ ตั้งไฟ ผัดไฟปานกลางจนข้าวเหนียวแห้ง 3. เติมถั่วดำที่ต้มแล้ว เติมน้ำตาล ผัดให้ทั่ว จนได้ที่ยกลง

4. ตัดใบพ้อ แบ่งส่วนของใบพ้อให้มีความกว้างของแต่ละใบเท่ากันเพื่อเวลาห่อ ขนมจะได้เท่า ๆ กัน

5. พับส่วนปลายของใบพ้อเป็นรูปกรวย ตักข้าวเหนียวใส่กดลงให้แน่นจนสุด กรวย แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหน้าจั่ว แล้วสอดส่วนโคนของใบพ้อออกมา ทางยอดแหลมของกรวยดึงให้แน่น หรือจะขมวดปมตรงปลายกรวยเพื่อกัน หลุดก็ได้

6. นำไปต้มหรือนึ่งให้สุก

ขนมต้มใบกระพ้อ ของชาวใต้ หรือขนมต้มใบกระพ้อ เป็นข้าวต้มลูกโยนชนิด หนึ่ง ที่ทำในเทศกาลบุญชักพระของชาวใต้ มีส่วนผสม คือ ข้าวเหนียว กะทิ น้ำตาลทรายและเกลือ ห่อด้วยยอด อ่อนของใบกระพ้อ ( เป็นไม้ตระกูลปาล์มชนิดหนึ่ง ) ห่อเป็นรูปสามเหลี่ยมตรงปลายเรียวเล็ก ปลายมัด ข้าวต้ม จะเหลือก้านใบทำเป็นหางไว้สำหรับหยิบหรือ โยนใส่เรือพนมพระ ตามลักษณะของข้าวต้มลูกโยน

ที่มา … สารานุกรมภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นไทย 4 ภาค

 
Leave a comment

Posted by on 2012/05/06 in mE my PicZ

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
Mck's Movie

ความเห็นหลังชม และบทวิจารณ์หนังประจำสัปดาห์

S0174123's Blog

Just another WordPress.com weblog

"Montho"s Blog

Just another WordPress.com weblog

crabbielife

A Fangirl's Feed

SHINHWA SINGAPORE

Sharing orange love on the little red dot

Happy Voice * ANDY

SHINHWA's ANDY Fan Site

afphrodietic

Random shows and dramas, mostly Korean.

ABSOLUT SHINHWA

나는 신창다.

SHCJ Indonesia

Orange World Navigator

★ SHINHWA EMPIRE ★

ALL ABOUT SHINHWA ♥

My Statistical Methods

There is a difference between knowing the path and walking the path. >>> The Matrix

МøИţěЄ ÞҐµЗҜþäЯϊςћẪŖť

Beginning-Birth-Forever-Friendship

KLIVE DL

To Live is To share

Junjin's Thai Fans Community

Just another WordPress.com weblog

%d bloggers like this: