RSS

ขนมทองเอกเสวย

06 May

จากร้านบ้านขนมไทยสอง-แสน

20120506-161424.jpg

ขนมทองเอกเป็นขนมในตระกูลทอง ซึ่งประกอบด้วย ทองเอก ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมทองเอกนี้นับเป็นขนม 1 ใน 9 ชนิดที่จัดอยู่ในพวกขนมมงคล อันได้แก่ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมชั้น เม็ดขนุน ถ้วยฟู จ่ามงกุฏ ทองเอก และเสน่ห์จันทร์ ขนมมงคลเหล่านี้จะใช้ในการนำไปประกอบเครื่องคาวหวานเพื่อถวายพระในงานมงคลต่าง ๆ เช่น งานบวช งานมงคลสมรส หรืองานขึ้นบ้านใหม่ โดยเชื่อว่างานมงคลเหล่านี้จะต้องใช้เฉพาะขนมไทยที่มีชื่อไพเราะ และเป็นสิริมงคล ซึ่งคำว่า เอก ในชื่อขนมทองเอกนั้น หมายถึง “ความเป็นที่หนึ่ง”

ส่วนผสม : ไข่ไก่ 6 ฟอง 
                 ผงอัลมอลด์ 1/2 ถ้วยตวง
                 น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
                 กะทิ 1 ถ้วยตวง
                 ทองคำเปลว 2 แผ่น

 วิธีทำ : 1. คั่วผงอัลมอลด์ให้กรอบ บดให้ละเอียดเป็นผงแป้ง แล้วร่อนหลาย  ๆครั้ง
           2. ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย ลงในกะทิ คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายละลาย
           3. ร่อนผงอัลมอลด์ลงในส่วนผสมข้อ 2 ทีละน้อย ตะล่อนให้เข้ากัน
           4. นำไปตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนปั้นได้ ใส่พิมพ์ทิ้งไว้ให้เย็น เคาะออก ติดทองคำเปลว นำไปอบควันเทียน

ที่มา … http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%81

http://kanomthongthai.ueuo.com/sut_k_thonak.htm

 
Leave a comment

Posted by on 2012/05/06 in mE my PicZ

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
Mck's Movie

ความเห็นหลังชม และบทวิจารณ์หนังประจำสัปดาห์

S0174123's Blog

Just another WordPress.com weblog

"Montho"s Blog

Just another WordPress.com weblog

crabbielife

A Fangirl's Feed

SHINHWA SINGAPORE

Sharing orange love on the little red dot

Happy Voice * ANDY

SHINHWA's ANDY Fan Site

afphrodietic

Random shows and dramas, mostly Korean.

ABSOLUT SHINHWA

나는 신창다.

SHCJ Indonesia

Orange World Navigator

★ SHINHWA EMPIRE ★

ALL ABOUT SHINHWA ♥

My Statistical Methods

There is a difference between knowing the path and walking the path. >>> The Matrix

МøИţěЄ ÞҐµЗҜþäЯϊςћẪŖť

Beginning-Birth-Forever-Friendship

KLIVE DL

To Live is To share

Junjin's Thai Fans Community

Just another WordPress.com weblog

%d bloggers like this: